熊本の地鶏 天草大王

毎週木曜日は、天草大王中心のメニュー構成です。

仕入れの都合上、いつものメニューとは1部変わりますのでご了承下さい。

天草大王とは…

天草大王は一度絶滅した鶏なんですが熊本県が総力をあげて、研究に研究を重ねて

10年の歳月をかけて復活させた地鶏です。

肉質は、めちゃくちゃ固いわけでじゃなくて非常に程よい固さです。

オスは非常に大きいですよ。大きいものでだいたい

90センチ~1メートルくらいあるんです。

手羽先はこんなに大きい

これは、手羽先と手羽中がドッキングしています。

150日育てて出荷するので、脂の乗りがいいんです。

この鶏は、木曜日しか入荷しない鶏です。

まことやでは、木・金限定で販売していますが殆ど木曜日でなくなってしまいます。

現在人気の鶏になっています。

木曜日は、天草大王食べに来て下さいね。

 そして、今回ご紹介するのは、まことやで仕入れている天草大王が楽天で販売されています。

熊本の園田さんの育てている天草大王は美味いですよ。

もし、ご自宅で鶏すきやきや、水炊きをしたいなら買ってみて下さい。

熊本が誇る幻の地鳥【天草大王】