熊本県産の天草大王は、一度絶滅した鶏です。
だから「幻の鶏」と言われているのです。
絶滅した鶏を、熊本県あげて研究に研究を重ねて再生された鶏です。
天草大王は、雄は非常に大きく全長が９０センチ。
大きい鶏になると１mにもなるくらい大きいようです。
天草大王の飼育期間は120日～150日くらいかけてじっくり育てて出荷。
地鶏の生産基準は、1平方メートルあたり10羽以下とされていますが
天草大王の場合は、1平方メートルあたり7羽と少ない。
だからこそ天草大王は、自由にのびのびと育つのです。
歯ごたえがあり、非常にジューシーで脂が甘いのが特徴です。
僕が、惚れ込んだ天草大王を是非とも食べていただきたいのです。
