毎月第1・第3木曜日は、あの幻の地鶏といわれている
 
熊本産の地鶏「天草大王」が入荷します。
 
 
上の写真は、天草大王のモモ肉です。身が赤みがかっていて見るからに美味そうですね
 
天草大王は、一度絶滅した地鶏です。
 
しかし熊本県をあげて、もう一度天草大王を復活させようと
研究に研究を重ねて、10年かけて再生した地鶏なんです。
 
オスでも大きいものは全長90cm~1mくらいもある大きな鶏です。
 
身がしっかりしていて、ジューシーで本当に美味いです。
 
2日~3日と経つにつれ、さらに美味しくなる鶏です。
 
この鶏は、私「鶏仙人」が厳選した地鶏です。
 
最高級の地鶏なので、少々お高くはなりますが後悔はさせません。
 
入荷量が少ないので、数は限定になりますが食べてみて下さい。
 
いつもの九州の鶏もメニューにありますので、どちらでもお好きな鶏を頂いて下さい。