自伝/本を出版しています。

第1弾！ガンから社会復帰その軌跡

 40歳、焼き鳥店オープンを目前にして突然のガン宣告。

半年の入院生活を経て社会復帰したものの、待っていたのは

孤独と挫折の感覚でした。

「人生はもう終わりかもしれない」
そう思いながらも、家族を守るために、引っ越しや建築現場、

訪問販売と、必死に働き続けました。

飲食業に戻る夢は遠のいていく──。
それでも、忍耐と前向きさを武器に、諦めることだけはしなかった。

この本には、その苦しみと再生の物語がつづられています。
悩み、立ち止まっている人にとって、必ず勇気を届けられる一冊です。

 
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第2弾！大衆焼き鳥店から高級焼き鳥店に変えた

 この電子書籍では、僕が「大衆焼き鳥店」から
「高級焼き鳥店」へと業態を転換した実体験をまとめています。

その道のりは決して平坦ではありませんでした。

  • コロナ禍での飲食業界の危機と復興の試み

  • 食材コストの高騰と利益管理の工夫

  • 人件費上昇への対応策

  • 客単価を上げるための努力と技術

  • 時代に合わせた経営手法の導入

これらの課題にどう立ち向かい、どう解決してきたのか。

現場でしか語れない「リアルな経営の知恵」と「生き残るための実践方法」を詰め込みました。

これから飲食店を開業したい人、すでに経営に悩んでいる人にとって、必ずヒントや勇気になるはずです。

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第3弾！焼き鳥に人生をかけた男の決意！

1冊目「がんから社会復帰」

2冊目「60歳からのチャレンジ」

そして

3冊目となる「焼き鳥に人生をかけた男の決意！」

『60歳からのチャレンジ！』2冊目の本では、

大衆焼き鳥店から高級焼き鳥店へと挑戦した道のりを綴りました。


そして今回、3冊目となる本書では、その挑戦の先に待ち受けていた

「失敗からの立ち直り」の物語をお届けします。

経営が思うようにいかず、もうどうしようもない──。


そんな状況から、どのようにして店を守り、売上を上げ、

利益を確保していったのか。


その過程で実際に行った工夫や取り組みを、包み隠さずお伝えします。

僕の本は、すべて実話です。
だからこそ、今まさに悩んでいる飲食店経営者や、

これから挑戦しようとしている方にとって、

きっとヒントと勇気を与えられるはずです。

読後には「自分ももう一度立ち上がれる」と思っていただけたら、

これ以上の喜びはありません。

紙の本⇒焼き鳥に人生をかけた男の決意！

 
 
 
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