第1弾！ガンから社会復帰その軌跡 |
僕が40歳の頃にガンを患いそこから
社会復帰した時のことを本にしました。
この40歳の頃に、お店のオープン２週間前に
ガンが見つかりました。
そこから、半年くらい入院生活してから退院しました。
退院はしましたが、社会から見放されたような気持になり、
人生は終わりか……そう思いました。
家族を守るために、派遣で引っ越しや建築現場の仕事。
訪問販売の営業など、いろいろな仕事をしました。
もう飲食業には戻れないんではないか……そう感じていました。
しかし、持ち前の忍耐強さと、前向きな気持ちでなんとか
頑張ってきました。
いろいろと、悩んでいる方も多いことと思いますが、
この本を読めば、勇気が出ることは間違いありません。
第2段！大衆焼き鳥店から高級焼き鳥店に変えた |
コロナ流行後に高級焼き鳥店に変えた
実際に行動したことを本にしています。
その道のりは平坦ではありませんでした。
コロナ後の飲食業界の復興
食品コストの高騰と利益管理
人件費の上昇
客単価を上げる努力と技術
- 時代に合わせた経営のやり方
このような問題をいかに解決してきたのか？
★第3弾を現在執筆中
