鶏仙人おまかせ天草大王コース 木・金・土限定！ |
鶏仙人のおまかせ天草大王コース内容一例
●先付け
●天草大王のもも藁焼き
●一品
●天草大王の胸の抱き身
●天草大王の白子ポン酢
●天草大王のささみ
㊕天草大王の白レバー
●一品
●天草大王砂ずり
●天草大王の手羽串
●ごはんもの
●スープ
●ブリュレプリン
■天草大王コース4月から料金改定のお知らせ
鶏仙人おまかせ 但馬鶏コース |
◎但馬鶏の、ほぼ全部位を鶏仙人のおまかせで
ご提供致します。
前菜～〆のご飯ものプリンまでご提供！
大満足のコース
但馬鶏は、身が柔らかくて食べやすいので女性に大人気の鶏です。
お1人様のお値段 8,800円
天草大王が幻の地鶏と言われる由縁 |
熊本県産の天草大王は、一度絶滅した鶏です。
だから「幻の鶏」と言われているのです。
絶滅した鶏を、熊本県あげて研究に研究を重ねて再生された鶏です。
天草大王は、雄は非常に大きく全長が９０センチ。
大きい鶏になると１mにもなるくらい大きいようです。
天草大王の飼育期間は120日～150日くらいかけてじっくり育てて出荷。
地鶏の生産基準は、1平方メートルあたり10羽以下とされていますが
天草大王の場合は、1平方メートルあたり7羽と少ない。
だからこそ天草大王は、自由にのびのびと育つのです。
歯ごたえがあり、非常にジューシーで脂が甘いのが特徴です。
僕が、惚れ込んだ天草大王を是非とも食べていただきたいのです。
