2025/3/18

あまから手帖WEB版に掲載されました

日記
鶏割烹まことやが、あまから手帖に掲載 続きを読む
2025/3/17

ベトナムまで焼き鳥を教えてくれないか？

焼き鳥修業
先日、大企業の方から「ベトナムで焼き鳥のお持ち帰りのお店を開きたいので、ベトナムまで教えに来てほしい... 続きを読む
2025/3/9

3日間の修業が終わる

焼き鳥修業
前回は２０日間の修業が入っていて、終わったばかりですが 今回は３日間の串うち・焼き方のみの修業で... 続きを読む
2025/3/4

今週は満席の日が多い！

天草大王
日記
コース料理
今週は、満席の日が多くて大変やけど楽しい。 それも、天草大王のコース予約が多く入っている。 ... 続きを読む
2025/2/27

3月の焼き鳥修業の申し込みがありました！

焼き鳥修業
先日、焼き鳥修業の申し込みの連絡がありました。 その方は、以前は居酒屋経営していたそうです。&nbs... 続きを読む
2025/2/18

焼き鳥の修業は終わりました。

焼き鳥修業
愛知県から、修業に来られた人の修業が終わりました。しかし、これからが大切な時やな！ 物件が決まっ... 続きを読む
2025/2/2

焼き鳥修業も今週7日で終了するが……

焼き鳥修業
 愛知県から修業に来られた方も、今週の7日で終了やけど本人の願いで、来週まで延長します。 串... 続きを読む
2025/1/17

焼き鳥修業3日目

焼き鳥修業
今日は、焼き鳥修業3日目でした。 丸鶏のさばきは、さすがに難しかったようやけどどこにどの部位があ... 続きを読む
2025/1/17

焼き鳥修業が始まりました

焼き鳥修業
焼き鳥修業が始まっています。 1日目は、肝・心の串うちと焼き方の研修 2日目は、せせり・はらみ... 続きを読む