2024/6/21

ついついサービスしがち

日記
料理
お客さんには、いつもどうしてもサービスが多くなってしまう。そしてお腹がいっぱいになるまで料理をだして... 続きを読む
2024/6/17

3種類のランチメニュー

ランチメニュー
かしわの藁焼きランチ　1500円  モンスター親子丼　990円  ★ランチ新メニュー鶏を包丁... 続きを読む
2024/6/16

天草大王が2羽来てしまった！

天草大王
昨日は、天草大王を一羽注文したつもりが二羽来てしまった。 僕の注文の仕方が悪かった感じかな？&nbs... 続きを読む
2024/6/10

焼鳥学校の申し込みが減りました

焼き鳥修業
僕は、焼き師の他に焼鳥の技術を教えて開業までのお手伝いをしています。しかしながら、コロナ以降は開業の... 続きを読む
2024/6/9

大阪では、一番美味しい焼鳥屋って言われた！

天草大王
日記
先日に来てくれたお客さんが、「まことやは大阪では1番美味しい」といってくれました。 そして、僕の... 続きを読む
2024/6/7

井上尚弥が強すぎる件

ボクシング
今日は、ボクシングのお話をしていきましょう。 僕は若い頃ボクシングをしていて、いまでもボクシング... 続きを読む
2024/6/3

お客さんに最高の時間を！

日記
予約をしてくれたお客さんには、まことやで食事をしてる時には、最高の時間であってほしいと思っています。... 続きを読む
2024/5/27

完全予約制にして本当によかった。

日記
コース料理
完全予約制にして、よかったと思うことは、やはり、一人一人のお客さんに心を伝えられることです。 料... 続きを読む