2023/7/5

3日間の修行

焼き鳥修業
現在、香川県から3日間の修行で来ている男性がいます。 今日は2日目、明日が最終日です。 非常に... 続きを読む
2023/7/3

いつもプレッシャーと闘っています。

日記
当店は、高額なお店です。 だけど高額な分だけいつもプレッシャーを感じながら営業をしている。 ... 続きを読む
2023/7/2

昨日は、お客さんにスーパーで会った！

日記
昨日は、お店の帰りに家の近所のスーパーに買い物に行きました。 すると、つい最近にお店に来られたお... 続きを読む
2023/6/19

お子様連れ専用のお座敷

日記
お子様連れ専用のお座敷 続きを読む
2023/6/18

日々のチャレンジこそが原動力や！

日記
前回もチャレンジについてお話しましたが、今日もあらためてチャレンジついてのお話です。 僕は、常に... 続きを読む
2023/6/13

日々の努力・チャレンジを忘れない

日記
私のお店、まことやは高槻では高額なお店です。それだけに予約がめちゃくちゃ多いという感じではありません... 続きを読む
2023/6/4

マンツーマン接客で最高のサービスを！

日記
鶏割烹まことやは、完全予約制・コース料理専門ということで単価はかなり高くしています。 高額になる... 続きを読む
2023/5/22

6月か7月に僕の元に修行に来てくれる

焼き鳥修業
僕は、鶏割烹まことやを経営しながら焼鳥屋開業を教える「焼鳥学校 前田！塾」をやっております。 そ... 続きを読む
2023/5/19

25,000円コースをリリース

コース料理
今回は、25,000円のコースをリリースしましたことをお知らせ致します。 こちらのコースで使用する食材... 続きを読む