― 自身の店を持つための現場技術修業 ―
- 前田流！串打ち
- 前田流！炭管理
- 前田流！コース構成
- 前田流！焼き順
- 鳥仙人 前田！流 火入れ理論
人生最後の夢に、本気で挑戦してみませんか？
焼き鳥職人として、新しい人生を歩みたいあなたへ。
年齢や経験は関係ありません。
自分のお店を持ちたい。
焼き鳥の技術を身につけたい。
会社勤めとは違う人生に挑戦したい。
長年抱いてきた夢を、今こそ実現したい。
そんな思いを持っている方へ。
私は焼き鳥一筋40年。
これまで培ってきた技術と経験、そして
商売を続けるための考え方を、次の世代に
伝えていきたいと考えています。
鳥仙人 前田流では、焼き鳥の技術だけでなく、
料理人としての心構えや、お客様に喜んでいただくための
商売の哲学まで、一人ひとりに丁寧に伝えます。
あなたは、こんなことで悩んでいませんか？
焼き鳥の経験がないけれど、本当にできるだろうか？
50歳を過ぎてからでも、自分のお店を持てるだろうか？
焼き鳥の技術を一から学びたい。
会社勤めを続けながら修業できるだろうか？
独立したいけれど、経営や商売のことが分からない。
人生最後の夢に挑戦したいけれど、何から始めればいいか分からない。
その悩み、一つ一つ一緒に解決していきましょう。
鳥仙人 前田流が、あなたに伝えたいこと。
① 未経験でも大丈夫です。
誰でも最初は初心者です。基本からマンツーマンで丁寧に指導します。
② 40年の経験から培った技術を伝えます。
鶏の扱い方、串打ち、炭の扱い方、火入れ、焼き上げまで、現場で必要な技術を徹底的に教えます。
③ 技術だけではなく、商売の哲学も伝えます。
お客様に喜んでいただくこと、価格の考え方、お店を続けていくための覚悟。職人として独立するために必要なことを伝えます。
④ 働きながらでも修業できます。
会社のお休みを利用して、週1〜2回程度、数か月かけて合計20日間の修業を受けることも可能です。
⑤ 年齢・性別・経験は問いません。
20代でも、30代でも、50代でも、60代でも構いません。
大切なのは、本気で学びたいという気持ちです。
技術を受け継ぎ、夢を実現する。
私は、ただ焼き鳥が焼ける人を育てたいわけではありません。
自分の技術を身につけ、自分の考えを持ち、
お客様に愛される職人になってほしい。
そして、いつかあなた自身が次の世代に
技術や哲学を伝えてくれることを願っています。
40年の経験を、次の世代へ。
鳥仙人 前田！が、あなたの新しい人生への挑戦を応援します。
本気で学びたい方との出会いを楽しみにしています。
鳥仙人・前田！流 20日間修業 |
680,000円
未経験から高付加価値の焼き鳥店を目指す方へ
マンツーマン技術指導
前田流の串打ち・炭管理・火入れ
コース構成・焼き順
レシピ・開業支援
数字管理
修業後の継続サポート
鳥仙人・前田！流 10日間修業 |
鳥仙人・前田！流 経験者向け技術研鑽コース
今の技術に満足していますか？
現在、焼き鳥店を経営している方、以前焼き鳥店で働いていた方、
さらに焼きの技術を磨きたい方のための修業コースです。
今までの経験を大切にしながら、前田流の技術や考え方を学び、
自分の焼きに新しい可能性を見つけてみませんか？
こんな方におすすめです。
自分の焼きに自信を持ちたい。
串打ちや炭の扱い方を見直したい。
火入れの技術をさらに高めたい。
今までとは違う焼き鳥の技術を学びたい。
高単価・高付加価値の焼き鳥店を目指したい。
コース料理の構成や焼き順を学びたい。
修業内容
① マンツーマンによる実地技術指導
② 前田流の串打ち・炭管理・火入れ理論
③ コース構成・焼き順の指導
④ ご希望に応じたレシピ指導
⑤ 店舗経営・数字管理のアドバイス
⑥ 必要に応じた開業・営業支援
修業期間・料金
150,000円～400,000円
修業日数や指導内容は、現在の経験・技術・学びたい内容を
面談で確認したうえで決定します。
技術指導を中心に学びたい方：150,000円～
前田流のレシピまで本格的に学びたい方：400,000円
※レシピの指導内容によって料金が異なります。
経験者だからこそ、もう一段上を目指してほしい。
経験があるからこそ、自分の技術を見直すことができます。
40年間、焼き鳥と向き合ってきた私の経験をもとに、
あなたの技術をさらに磨くお手伝いをします。
今までの経験に、前田流の技術と哲学を。
鳥仙人 前田！が、本気で指導します。
焼き鳥一日修業《実地技術修業・一日同行》レシピなし |
焼き鳥《実地技術修業・一日同行》では、
経験者・未経験者ともOKです。
未経験者の方で、1日体験してから正式に
修業を考えたいという方
すぐに修業を契約 するのは不安。
現在、焼き鳥屋を経営しているが自分の焼きに
自信が持てないという方でもOK！
企業からのお申し込みも受け付けています。
50,000円
※2人で受けたいという場合は60,000円
① 技術指導とマンツーマン
② 開業支援（アドバイザー）
③ レシピ
④ 材料・炭
⑤数字管理
焼き鳥一日修業プレミアム |
上記の一日修業に、プラスして
焼き鳥のたれ・鶏白湯スープ・つくねのレシピもお教え致します。
お値段は、165,000円です。
僕は、40年間焼き鳥一筋でやってきました。
そして、お弟子さんに焼き鳥の技術を教えてきました。
その中で、はっきりと分かったことがあります。
これからの時代、
「単品で回すアラカルトの焼き鳥屋」では、
生き残れないということです。
理由は単純です。
焼き鳥は本来、
焼きの温度、脂の状態、出す順番、余韻まで含めて
一つの“コース”として完成する料理だからです。
しかし単品営業をしていては
お客様の注文に合わせるしかなく、
最高の状態をコントロールできないのです。
結果、
技術があっても、良い鶏を使っていても
「感動されない店」になります。
私はその現実を、何度も見てきました。
だからこそ断言します。
これから焼き鳥で勝ち続けるなら、
「予約制・コース料理」は避けて通れません。
修業をお考えのあなたも、予約制・コースの焼き鳥店
のやり方学びに来てください！
その他おまけとして、学びたい方のみ
筆文字の書き方やSNSの使い方。
MEO対策・TikTok・instagram・YouTube・
ホームページ・ブログの作り方なども学びたい方には教えます。
