首皮の串焼き(たれ・スパイス) 1本 880円 |
首皮の串焼きは、まことやでしか味わえない串です。
ボイルした首の皮を、くるっと巻いて刺していきます。
大きさは、1本 120g～あります。
焼き上げるまでに2時間～かかりますのでご予約限定です。
2日間で焼き上げていきます。
今までに味わったことのない皮の食感です。
外は、パリパリッとしていて中はトロリとしていて
食べてほしい1本です！
この皮は、1キロ注文しても形が様々なので
良い形のものだけを選ぶので1キロからでも2本しかできません。
コース料理の中には提供していませんので、
別メニューでのご注文とさせて頂いています。
