2022/1/30

今日は定休日やけど予約が入ったのでお店を開けました。

日記
今日は、1か月前にご予約いただいたお客様がお店を訪れました。 僕は、自分にできるお料理の数々を心... 続きを読む
2022/1/30

昨日のご予約は、天草大王のフォアグラがサイコーでした

天草大王
コース料理
昨日の、ご予約は11000円コースでした。 熊本産の幻の鶏「天草大王」を入れました。 その白レバ... 続きを読む
2022/1/18

１月１８日【火】臨時休業します。

日記
本日は他の店舗視察、勉強に行ってまいります。 ということでお店は臨時休業とさせていただきます。&n... 続きを読む
2022/1/7

コース料理に、ポテサラ、熟成鶏

コース料理
クリームチーズとアンチョビのポテトサラダです。パンに乗せて食べてみて下さい。少しだけ、オリーブオイル... 続きを読む
2022/1/7

北新地に来てるみたい！

日記
最近、お店に来てくれているお客さんが 「北新地に来ているみたい」なんてよく言われます。 うれ... 続きを読む
2022/1/3

今年から消費税・サービス料を頂く。

日記
今まで、消費税やサービス料を頂いていなかったのですが、 今年から頂くことにしました。 お値段... 続きを読む
2022/1/3

昨日とは違う行動をしよう

日記
昨日の自分よりも、今日の自分は成長していきましょう。 ということで昨日と同じことをやっていては、... 続きを読む
2022/1/1

今年1年が始まります。

日記
「日々是新た」 続きを読む
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