2024/9/24

焼き鳥の焼き方へのこだわり

焼き鳥修業
焼き鳥が生まれる場所：焼き方へのこだわり焼き鳥は、日本の伝統的な料理のひとつであり、その奥深い味わい... 続きを読む
2024/9/19

焼き鳥店開業には勇気が必要です。

焼き鳥修業
飲食店開業に向けた一歩：勇気を持って踏み出そう今日は、飲食店開業を目指す人に対してお話をしていきます... 続きを読む
2024/6/10

焼鳥学校の申し込みが減りました

焼き鳥修業
僕は、焼き師の他に焼鳥の技術を教えて開業までのお手伝いをしています。しかしながら、コロナ以降は開業の... 続きを読む
2024/2/13

焼鳥体験をしよう！

焼き鳥修業
日記
焼鳥体験をしよう！ ということで、鶏割烹まことやでは焼鳥好きなあなたに実際に、自分で串うちして焼... 続きを読む
2023/12/30

昨日は当日キャンセルが出た！

焼き鳥修業
昨日は、当日のキャンセルが出てしまいました。 当然仕入れていたのでロスが出てしました。 当日... 続きを読む
2023/11/23

今年は、4名の焼き鳥修業申し込みがあった。

焼き鳥修業
今年は、焼き鳥修業の人が4名来てくれた！ マンツーマンで教えるというのが魅力的なようです。 ... 続きを読む
2023/11/21

熱海の学校から講師の依頼が来ました。

焼き鳥修業
今日は、熱海の学校から講師の依頼が来ました。 この仕事を何とか受けたいと思うけど長期でお店を休む... 続きを読む
2023/11/19

関東から、僕の元で修業したいという人が現れました！

焼き鳥修業
関東から、僕の元で修業したいう人が現れました。 わざわざ、関東から僕を信頼して修業に来てくれるの... 続きを読む
2023/11/5

一生焼き師でいく！

焼き鳥修業
日記
焼き鳥の世界で、いつ焼き師を引退するのか？ ということを聞かれることがある。 昔は、６０歳に... 続きを読む