2025/1/17

焼き鳥修業3日目

今日は、焼き鳥修業3日目でした。 丸鶏のさばきは、さすがに難しかったようやけどどこにどの部位があ... 続きを読む
2025/1/17

焼き鳥修業が始まりました

焼き鳥修業が始まっています。 1日目は、肝・心の串うちと焼き方の研修 2日目は、せせり・はらみ... 続きを読む
2025/1/14

焼き鳥修業は明日から始まる

さぁいよいよ明日から、焼き鳥修業が始まる。 僕が一番大切にしているのは、マンツーマン指導です。&n... 続きを読む
2025/1/9

食べログの点数が意味なく下がるのは何で?

食べログの点数は、あまり気にしないようにしているけど口コミの評価はいいのに、点数が下がっていくという... 続きを読む
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