女性のための焼き鳥修業
女性にも、焼き鳥職人という生き方がある。
「焼き鳥職人になりたい」
「自分のお店を持ちたい」
「手に職をつけて、自分の力で生きていきたい」
そんな夢を持つ女性の皆さんへ。
焼き鳥の世界は、まだまだ男性が多い世界です。
しかし、焼き鳥を焼く技術に、男性も女性も関係ありません。
必要なのは、鶏肉を知り、炭火と向き合い、
一本一本の串を大切に焼き上げる技術です。
私は焼き鳥一筋40年。
長年の経験で培ってきた技術と知識を、
これから焼き鳥の世界を目指す方に伝えています。
修業では、串打ちから焼きの技術、火加減の見極め、
鶏肉の知識まで、焼き鳥職人に必要な技術を
学んでいただきます。
未経験からでも、学ぶことはできます。
もちろん、技術を身につけるには練習と努力が必要です。
しかし、最初から経験がある必要はありません。
将来、自分のお店を持ちたい方。
女性の焼き鳥職人として活躍したい方。
本格的な焼き鳥の技術を身につけたい方。
私は、性別だけで可能性を諦めてほしくないと思っています。
焼き鳥は、ただ串を焼けばいいという仕事ではありません。
鶏肉の状態を見極め、炭火を読み、お客様に最高の一串を届ける。
そこには、長年の経験と技術が生きる職人の世界があります。
あなたも、自分の技術で人を笑顔にする職人を目指してみませんか。
焼き鳥の世界に挑戦したい女性の皆さんからの
ご相談をお待ちしています。
焼き鳥専門技術アドバイザー
前田！誠二（鳥仙人）
焼き師歴40年
