|
2025/2/2
焼き鳥修業も今週7日で終了するが……
愛知県から修業に来られた方も、今週の7日で終了やけど本人の願いで、来週まで延長します。 串... 続きを読む
|
|
2025/1/17
焼き鳥修業が始まりました
焼き鳥修業が始まっています。 1日目は、肝・心の串うちと焼き方の研修 2日目は、せせり・はらみ... 続きを読む
|
|
2025/1/14
焼き鳥修業は明日から始まる
さぁいよいよ明日から、焼き鳥修業が始まる。 僕が一番大切にしているのは、マンツーマン指導です。&n... 続きを読む
|
|
2025/1/9
食べログの点数が意味なく下がるのは何で？ |
|
2024/12/10
焼き鳥専門の技術アドバイザーの仕事
僕は、焼き鳥の焼き師をやりながら、焼き鳥屋開業したい方に焼き鳥の技術を教える仕事もしている。 当... 続きを読む
|
|
2024/12/9
あるポルトガル人が話していた日本の飲食店の残念なところ |
|
2024/12/2
気取らないお店でありたい |
|
2024/11/29
ワンオペレーションで大変やけど…… |
|
2024/11/12
来週17日で64歳になる |
