2026/6/7

愛知県のお弟子さんは、すでに天草大王を提供しているのは凄い!

【嬉しい報告】愛知県で独立したお弟子さんのお店で、オープンから約10カ月。先日連絡をもらい、「天草大王... 続きを読む
2026/6/1

朝起きたら、足が痛い!

昨日、朝起きたら足が痛くて歩けない。 定休日でよかった。 お店まで行かれへんとこや。 心... 続きを読む
2026/5/28

【幻の鶏】天草大王を味わう。数多くのご予約をいただく理由とは**

食通の間で「幻の鶏」と称されるこの鶏は、一度は絶滅の道を辿りながらも、多くの人々の情熱によって現代に... 続きを読む
2026/4/24

店側から予約キャンセルするなんてあってはならない!

飲食店をやっていると、健康面にはすごく気を遣う。まことやのように、完全予約制のお店では、 早い時... 続きを読む
2026/3/29

昼の一膳に、ひね藁焼きランチ登場(金曜日限定)

昼の一膳には、ひね藁焼きランチが登場しました! この一膳は、金曜日限定です。 動画はユーチュ... 続きを読む
2026/3/20

鶏仙人物語第4話「生活していくために、どんな仕事でもやりました。」

退院はして、少し家で休んでから就職先を探し始めました。 焼き鳥屋、他の飲食店を探して応募して面接... 続きを読む
2026/3/11

一組のお客さんの大切さ

僕は一組のお客さんを非常に大切にする。 それは、20年前のことですが鳥インフルエンザが流行ったころ... 続きを読む
2026/2/22

1日2組の昼の一膳・ディナーも1日2組

今まで、昼の一膳は、1時間に1組、1日2組 そして、ディナーも1時間半に1組、1日2組でやります。 ... 続きを読む