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2026/1/11
高級食材は使わない。 |
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2026/1/3
コース料理一日一組限定！土曜日限定のコース |
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2025/12/15
埼玉まで出張に行ってきました。
12月8日～10日まで焼き鳥の技術を教えに埼玉まで行ってきた。 今回の依頼は、すでにお店を経営してい... 続きを読む
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2025/11/29
カンピロバクター食中毒が増えている！
最近は、カンピロバクター食中毒のニュースをよく目にします。 そろそろ、鶏の刺身も規制しないと大変... 続きを読む
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2025/11/24
神戸から修業に来ています。
現在は、神戸から修業に来ています。 約半分くらいまで来ました。 一通り焼き鳥の串うちと焼きは... 続きを読む
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2025/10/27
今日は、修業の人のお店まで教えに行ってきました。
今回の修業の人は、企業からの修業で すでにお店があるので、今日はお店がある淀屋橋まで教えに行って... 続きを読む
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2025/10/23
焼き鳥専門技術アドバイザーで人生を助ける
僕は、人が第2の人生を歩むために焼き鳥専門で技術を教えています。 若い頃からの夢だった焼き鳥屋を... 続きを読む
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2025/10/9
修業が始まり3日が経ちました。
１０月６日から修業に来られて３日が経ちました。 基本的に、僕の元に修業に来る人は未経験者の人が殆... 続きを読む
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2025/10/5
10月、11月は修業の人が来る
10月・11月は修業の人が来ます。 今年は、焼き鳥修業ラッシュです。 焼き鳥修業のために、僕を選... 続きを読む
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