Q：2部制にした方が効率がいいのに何故しないのですか？
A：他のコース料理のお店のように、18時・20時のように時間を分けて
一斉スタートするよりも目の前のお客様に集中したいからです。
Q：量は多いですか？少ない目ですか？
A：僕は、サービス精神がありすぎて、ついついサービスしがちですが
「満腹」よりも「記憶に残る」を目指しています。
だから1本の量を控えめにしています。
Q：料理の撮影は大丈夫ですか？
はい、大丈夫ですが、あまり撮影に時間をかけずに
焼き鳥は、熱いうちにいただいて下さいね。
Q：何故、LINE登録が必要なのですか？
A：1人ですべて管理していますのでLINEでご予約した方が
間違いが少ないし、お客様の好き嫌いも聞けますし
リクエストにもこたえやすいなど、
スムーズにやり取りができますのでそうさせていただいています。
Q：常連さんじゃないと入りにくいお店ですか？
A：そんなことはありません。
ただし、
静かに料理と向き合う時間を大切にされる方に
向いているお店だと思います。
回数より、考え方を大事にしています。
ただし、
静かに料理と向き合う時間を大切にされる方に
向いているお店だと思います。
回数より、考え方を大事にしています。
Q：お値段が高い理由を教えて下さい。
A：材料費や手間だけが理由ではありません。
焼きに集中できる環境・時間・覚悟すべて含めた価格です。
価値を感じていただける方にお越しいただければ幸いです。
焼きに集中できる環境・時間・覚悟すべて含めた価格です。
価値を感じていただける方にお越しいただければ幸いです。
Q：お座敷(個室)は、何故お子様連れ専用にしているのですか？
A：小さなお子様がいる家庭では、焼き鳥屋さんにはなかなか行けない。
そんな人にも僕の焼き鳥を食べてほしいと思っているからです。
Q：個室は、大人だけでは解放されないのですか？
A：そんなことはないです。記念日や、大切なお祝いごとなど
特別な日で身内だけで静かに食事したいかたのご相談には応じています。
Q：何故大人だけでは個室ダメなのですか？
A：大人だけの場合は、目の前で焼いている姿ライブ感を
味わいながら、1本1本提供される焼き鳥を食べてほしいと思っています。
お客様の顔を見ながら、言葉を交わしながら
ペースを見ながら、ご提供したいからです。
