2024/2/13

焼鳥体験をしよう!

焼鳥体験をしよう! ということで、鶏割烹まことやでは焼鳥好きなあなたに実際に、自分で串うちして焼... 続きを読む
2023/12/30

昨日は当日キャンセルが出た!

昨日は、当日のキャンセルが出てしまいました。 当然仕入れていたのでロスが出てしました。 当日... 続きを読む
2023/11/23

今年は、4名の焼き鳥修業申し込みがあった。

今年は、焼き鳥修業の人が4名来てくれた! マンツーマンで教えるというのが魅力的なようです。 ... 続きを読む
2023/11/21

熱海の学校から講師の依頼が来ました。

今日は、熱海の学校から講師の依頼が来ました。 この仕事を何とか受けたいと思うけど長期でお店を休む... 続きを読む
2023/11/19

関東から、僕の元で修業したいという人が現れました!

関東から、僕の元で修業したいう人が現れました。 わざわざ、関東から僕を信頼して修業に来てくれるの... 続きを読む
2023/11/5

一生焼き師でいく!

焼き鳥の世界で、いつ焼き師を引退するのか? ということを聞かれることがある。 昔は、60歳に... 続きを読む
2023/10/25

焼き師・焼き鳥技術コンサルタント・輸出

僕は、お店で焼き師をしています。 その他にも焼き鳥の技術を教えるコンサルタントもしています。&nbs... 続きを読む
2023/10/11

急に決まった1日出張修業は茨城県

1日だけの出張焼き鳥修業の依頼がありました。 それがなんと茨城県からです。 茨城県は、初めて... 続きを読む
2023/7/5

3日間の修行

現在、香川県から3日間の修行で来ている男性がいます。 今日は2日目、明日が最終日です。 非常に... 続きを読む