2023/4/4
コース料理

料理の研究は楽しいですね。
コース料理のお店にしてから、いつも料理を研究するようになった。
 
研究する時間が増えたというのが大きいですね。
 
和食からフレンチ、イタリアンのお料理など、
レパートリーがどんどん増えていく。
 
そしてお客さんも喜んでくれます。
 
その喜ぶ顔を見るのが本当に嬉しいですね。
 
その喜びが価値となりお客さんからお金を頂ける
お店になっていくのです。
 
 
高単価のお店であるからこそ、良い食材・良いお料理が出来上がります。
 
これからも、どんどんお料理の研究をして
 
お客さんを喜ばせたいと思います。