2023/6/4
日記

マンツーマン接客で最高のサービスを！
鶏割烹まことやは、完全予約制・コース料理専門ということで
単価はかなり高くしています。
 
高額になるために予約は取りやすいというメリットがあります。
 
1組で４名からなら貸し切りＯＫです。
 
お客様も同じ時間帯には４名様以上は、ご予約を取らないようにしています。
 
何故かというと、少ないお客様に最高のサービスをしたいと思っているからです。
 
調理は僕が一人でやっていますので、たくさんのお客さんを入れすぎますと、
いいお料理ができませんのでそのようにしています。
 
常に最高のお料理と、最高のサービスを目指しています。
 
僕の相棒は他の仕事場との掛け持ちでやっていますので、
出勤できない時もあります。
 
１人での営業の時はお２人のお客様でも貸し切りとなることがあります。
 
ゆったりと楽しんでいただくために
マンツーマンの営業もいいのではないかと思いますね。