2023/11/12
日記
コース料理

一組のお客さんに最高のサービスをするために‥‥
飲食店があるべき姿を考えると、１人でちゃんとした
お料理を提供しようとおもったら１組だけの
お客さんしかいい料理、サービスができない。
 
そこを頑張って２組が精一杯やな。
 
本当に良いものを提供しようとおもったら、
マンツーマンが一番いいんです。
 
現在は、まことやは少々お値段は高いけど、最高の商品をご提供するために、
最高の食材を探し、料理も研究・工夫して提供している。
 
焼き鳥だけではなく、和食・フレンチ・イタリアンなどを取り入れている。
 
そして、すべてが手作りで提供している。手作りで出来るのも、
やはり完全予約制・コース料理のお店だからです。
 
いいお店にしていくために、とことんまで勉強して追求していこう。
 
明日は但馬鶏のコース予約が入っています。
明日も最高のお料理を提供するために取り組みます。