ご予約方法
鶏仙人は炭の前を離れません。
仕込みにも集中しています。
そのためご予約は公式LINEのみで承っております。
一串一串、最高の状態でお出しするための小さな店の覚悟です。
焼き鳥一筋40年！
鶏仙人 前田！誠二
世界に焼き鳥の技を残す・
焼き鳥ではなく、文化を味わう
鶏仙人とは何者か？
焼き鳥一筋40年
炭火と鶏の技を追求し続ける焼き鳥アーティスト
大阪・高槻
完全予約制
鶏割烹まことや店主
現在は、焼き鳥専門技術アドバイザーとして
国内外の焼き鳥文化の継承に取り組んでいます。
鶏割烹まことや
●完全予約制・コース料理の焼き鳥店
●鶏仙人のおまかせコース
●一日二組の覚悟(同時刻に予約は一組のみ)
●炭焼き・藁焼き
●天草大王・但馬鶏
鶏仙人の料理哲学
牛でもなく、魚でもなく焼き鳥
一本の串に職人の技と命が宿る！
世界で一番繊細な炭火料理
焼き鳥修業 前田！塾
世界中に焼き鳥職人を育てるための実地修業
串うち・炭火・焼き・経営
すべてを伝える
鶏仙人ストーリー
若い頃、炭の前で何千もの串を焼いた。
失敗も、挫折も
数えきれないほどしました。
ガンで苦しんだ時期もありました。
それでも焼き鳥をやめなかった。
ご予約は、１か月前から受け付けております。
