【ご予約について】
鶏割烹まことやでは、一組一組のお客様に
最高の状態でお料理をお楽しみいただくため、
同時刻に複数組のご予約はお受けしておりません。
焼き鳥は一本ごとに火入れの状態が変わり、
お客様の食べる速度や会話の流れによっても
最適な提供のタイミングが異なります。
そのため当店では効率よりも品質を優先し、
一組一組のお客様と向き合う時間を大切にしております。
ご希望のお日にちによっては
ご予約が取りづらい場合もございますが、
ご理解いただけますと幸いです。
鳥仙人 前田！誠二が、心を込めて一本一本焼き上げます。
ご予約方法は公式ラインのみで承っております。
鶏仙人は炭の前を離れません。
仕込みにも集中していますので
現在はお電話でのご予約は受け付けておりません。
一串一串、最高の状態でお出しするための小さな店の覚悟です。
焼き鳥一筋40年！
鳥仙人 前田！誠二
世界に焼き鳥の技を残す・
焼き鳥ではなく、文化を味わう
鳥仙人とは何者か？
焼き鳥一筋40年
炭火と鶏の技を追求し続ける焼き鳥アーティスト
大阪・高槻
完全予約制・コース料理・1日2組
鶏割烹まことや店主
現在は、焼き鳥専門技術アドバイザーとして
国内外の焼き鳥文化の継承に取り組んでいます。
鶏割烹まことや
●完全予約制・コース料理の焼き鳥店
●鳥仙人のおまかせコース
●一日二組の覚悟(同時刻に予約は一組のみ)
●炭焼き・藁焼き
●天草大王・但馬鶏
鳥仙人の料理哲学
牛でもなく、魚でもなく焼き鳥
一本の串に職人の技と命が宿る！
世界で一番繊細な炭火料理
焼き鳥修業 前田！塾
世界中に焼き鳥職人を育てるための実地修業
串うち・炭火・焼き・経営
すべてを伝える
鳥仙人ストーリー
若い頃、炭の前で何千もの串を焼いた。
失敗も、挫折も
数えきれないほどしました。
ガンで苦しんだ時期もありました。
それでも焼き鳥をやめなかった。
ご予約は、１か月前から受け付けております。
