2022/10/17
コース料理

接待のお客さんのお料理
先週、接待のお客さんが来てくれて、高い予算のコースを注文してくれました。
僕は、とにかく接待のお客さんに良い料理を提供しようと必死やった！
 
その時にご提供したお料理がこれ
↓　　　↓
●鯛とあなごのかぶら蒸しのあんかけ
●マグロと、ひらめと甘えびの刺身
●マッシュルームの豆乳スープ
●但馬地鶏の藁焼きポン酢
●アボカドとモッツァレラチーズとサーモンのカクテル
●お口直しの梨のソルベ
●国産牛の特上モモと、佐賀牛のシャトーブリアンのステーキ、
　キャビアを乗せて
●ささみワサビ
●ねぎま
●つくね
●せせり
●鶏ハラミ炭焼き
●雲丹とイクラの丼
●デザート(パンナコッタプリンとメロン)
 
少し高額にはなりましたが、いいお料理を出せたのではないかと思います。
 
しかし、完全に焼き鳥屋ではないですね。