2025/12/15
前田！塾/焼き鳥修業

埼玉まで出張に行ってきました。
12月8日～10日まで焼き鳥の技術を教えに埼玉まで行ってきた。
 
今回の依頼は、すでにお店を経営している人に技術を教える。
 
そのお店は、埼玉の指扇というところにある
「串扇」という焼き鳥店です。
 
1日目は、お店(串扇)が定休日だったので、
僕独自の串うちや、焼きの基本を教えました。
 
しかし、2日目はお店の営業がありました。
 
昼吞みをやっていて、昼からたくさんのお客さんが入り
僕も、焼き場に立ち手伝いました。
 
そのまま、夜の8時くらいまで焼き続けました。
 
こういう形の焼き鳥屋は久々でしたが、楽しかったです。
 
依頼者の方たちにも、よくしていただき楽しい3日間でした。
 
これからも、一緒にお店の協力をしていこうと思います。