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2026/1/11
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高級食材は使わない。 |
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以前は、高いコース料理には、雲丹やキャビアなどを使って お料理を提供していましたが、今は使っていません。 鶏で勝負や!ということです。 いくらは、少しだけアクセントとして使うことはあります。 但馬鶏、天草大王を軸にして、いかに鶏料理で満足していただけるか それを考えてコースの構成を考えています。 まことやの焼き鳥を世界へ! Taking Makotoya’s Yakitori to the World
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