|
2025/2/2
|
|
焼き鳥修業も今週7日で終了するが…… |
|
 愛知県から修業に来られた方も、今週の7日で終了やけど 本人の願いで、来週まで延長します。 串うち、焼き方の基礎は教えたので、 あとは、数多くの焼き鳥を焼くことが大切です。 教えていて、器用な人という感じです。 僕が一度、自分の仕込みを見せてから串うちが速くなった。 まだ、焼き鳥は一本ずつ焼いている状況ですが 美味しく焼けている。 これを何度も何度も繰り返していけばよくなってくるはずです。 これからは、教えたことの復習をやっていきます。 最終の週には、コース料理を最初から作ってもらいます。 その後、1年間はコンサル活動をしてサポートしていきます。 これから、店舗作り、メニュー構成から開業前、開業後 そして、成功するまでサポートします。 今年の5月にオープンできるように頑張りましょう！
|
|
| |
