2023/7/24

高槻にミシュランは来ないのか？

日記
北新地や、大阪市内にはミシュランは来るけど高槻には来ないのか？ 北新地のお店などは弟子のお店はす... 続きを読む
2023/7/19

俳優になりたかった若い頃

日記
今日は、お店のことではないのですが僕が若い頃に俳優になりたかったことを話たいと思います。 「なん... 続きを読む
2023/7/3

いつもプレッシャーと闘っています。

日記
当店は、高額なお店です。 だけど高額な分だけいつもプレッシャーを感じながら営業をしている。 ... 続きを読む
2023/7/2

昨日は、お客さんにスーパーで会った！

日記
昨日は、お店の帰りに家の近所のスーパーに買い物に行きました。 すると、つい最近にお店に来られたお... 続きを読む
2023/6/19

お子様連れ専用のお座敷

日記
お子様連れ専用のお座敷 続きを読む
2023/6/18

日々のチャレンジこそが原動力や！

日記
前回もチャレンジについてお話しましたが、今日もあらためてチャレンジついてのお話です。 僕は、常に... 続きを読む
2023/6/13

日々の努力・チャレンジを忘れない

日記
私のお店、まことやは高槻では高額なお店です。それだけに予約がめちゃくちゃ多いという感じではありません... 続きを読む
2023/6/4

マンツーマン接客で最高のサービスを！

日記
鶏割烹まことやは、完全予約制・コース料理専門ということで単価はかなり高くしています。 高額になる... 続きを読む
2023/4/23

今日は休みです。

日記
今日は予約がなくて、お店はお休みしています。休みの日の晩御飯は、僕が作るということが決まっている。&n... 続きを読む
2023/2/15

ご予約が増えてきています！

日記
たまに暖かくなる日も多いのですが、最近またまた寒いですね。 しかし暖かくなってきたせいか、お客様... 続きを読む