2022/7/26

8月20日まで期間限定ランチ

日記
料理
期間限定でランチ始めました！期間は、8月20日までです。 ランチは、大トロフレーク・雲丹・いくら丼... 続きを読む
2022/7/16

コロナが再拡大している。

日記
最近コロナが、再拡大している。 またまた飲食店はピンチに陥るのか？ しかし、僕は北新地へとチ... 続きを読む
2022/7/13

今週は金曜日まで、ご予約が入っています。

日記
おはようございます。 今週は、ありがたいことに金曜日までは、ご予約が入っています。 暑い中、... 続きを読む
2022/7/8

生産者と繋がることができる食べチョク

日記
今、話題の仕入れサイトで生産者とつながってみましょう。 僕も使っている仕入れサイトです。＝＝＝＝... 続きを読む
2022/6/26

料理は楽しい

日記
コース料理
最近は、遠くからお店に来てくれる人も多くなってきました。本当に嬉しいですね。 そしてお料理が「美... 続きを読む
2022/6/17

昨日のスペシャルコース

コース料理
 昨日は、こんなスペシャルコースを提供しました。 この写真は、お客様が撮ってくれていたもので... 続きを読む
2022/6/13

コースの最後のデザートを大切にする。

デザート
僕は、あらゆるコース料理のお店に行きますが、いつもがっかりするのが最後のデザートが、いまいちなのが残... 続きを読む
2022/5/30

ええ天気やなぁ

日記
今日は、ええ天気やなぁ 暑い～～～ 最近、うちの社員がやめて今日から1人で営業します。 1... 続きを読む
2022/5/29

6月はご予約が多く入ってきています。

日記
6月は、早々と予約が入りだしています。 だいぶんコース料理というのが浸透してきたようです。 ... 続きを読む
2022/5/19

お客様の紹介でご来店していただきました。

日記
コース料理
今日は、常連さんのご紹介でお客様が来られました。 スペシャルコースのご注文で今日は、いつもと少し... 続きを読む