2022/1/3

今年から消費税・サービス料を頂く。

日記
今まで、消費税やサービス料を頂いていなかったのですが、 今年から頂くことにしました。 お値段... 続きを読む
2022/1/3

昨日とは違う行動をしよう

日記
昨日の自分よりも、今日の自分は成長していきましょう。 ということで昨日と同じことをやっていては、... 続きを読む
2022/1/1

今年1年が始まります。

日記
「日々是新た」 続きを読む
2021/8/18

緊急事態宣言は9月12日まで

日記
またまた、緊急事態宣言が延長されて、9月12日までとなった。 長い長い休みが続く。 飲食店は、... 続きを読む
2021/7/25

昨日は満員御礼

日記
昨日は、満員御礼で1人で料理を作るのが大変やった！ 嬉しい悲鳴ですね。しかしながら、自分自身では... 続きを読む
2021/6/6

昨日はお酒抜きなのにお客様が来てくれた。

コース料理
昨日は、カウンターが満席になりました。 満席といってもコロナ対策をしっかりしたうえで、距離をとっ... 続きを読む
2021/5/27

まことやのとりたれを家庭でどうぞ

日記
まことやの、とりたれを家庭で！   これ1本あれば、万能ですよ。 鶏のステーキや、と... 続きを読む
2021/5/26

昨日はお店でカレーを作ってみた

日記
昨日は、お店でカレーの研究をしていた。 ランチで提供してみようかと考えていました。 なんとな... 続きを読む
2021/5/25

コロナで休業が続いている。

日記
コロナっていつまで続くのか？お店が開けられない……嘆いてもいられない。 何かをやらね... 続きを読む
2021/4/18

山椒を欲しがるお客様が増えています。

日記
まことやでは、山椒にこだわっています。京都のおちゃのこさいさいという山椒と一味が非常に美味しいです。... 続きを読む