2022/4/25

昨日は、遠くからご来店のお客様が泣いてくれた！

日記
昨日は、わざわざ堺市から高槻まで来てくれたお客様の誕生日ということで、 デザートのプレートを作り... 続きを読む
2022/3/27

コース料理内容は毎回変わります。

焼き鳥修業
コース料理
コース料理は、毎回少し変えていく。 コース料理は、2回目にご来店のお客様には少し変化をつけるよう... 続きを読む
2022/3/12

天草大王プレミアムコース

天草大王
 月のうち2回、第２・第４金曜日は、天草大王プレミアムコースの日です。YouTubeにアップしました。&n... 続きを読む
2022/3/8

鳥仙人のスペシャルコース

コース料理
昨日は、鳥仙人のスペシャルコースをご提供させていただきました。 昨日はご新規のお客様で、彼女のお... 続きを読む
2022/2/21

コロナのせいで孫に会えない

日記
コロナのオミクロン株のせいで、孫とも会えない。 コロナが長引いていますね。お店にも影響はあるし、... 続きを読む
2022/2/7

鱈の白子の大和イモ蒸し

コース料理
 11,000円コース料理の、中間あたりで提供される蒸し物です。 鱈の白子入りの大和イモ蒸しです。... 続きを読む
2022/1/30

今日は定休日やけど予約が入ったのでお店を開けました。

日記
今日は、1か月前にご予約いただいたお客様がお店を訪れました。 僕は、自分にできるお料理の数々を心... 続きを読む
2022/1/30

昨日のご予約は、天草大王のフォアグラがサイコーでした

天草大王
コース料理
昨日の、ご予約は11000円コースでした。 熊本産の幻の鶏「天草大王」を入れました。 その白レバ... 続きを読む
2022/1/18

１月１８日【火】臨時休業します。

日記
本日は他の店舗視察、勉強に行ってまいります。 ということでお店は臨時休業とさせていただきます。&n... 続きを読む