2022/1/7

コース料理に、ポテサラ、熟成鶏

コース料理
クリームチーズとアンチョビのポテトサラダです。パンに乗せて食べてみて下さい。少しだけ、オリーブオイル... 続きを読む
2022/1/7

北新地に来てるみたい！

日記
最近、お店に来てくれているお客さんが 「北新地に来ているみたい」なんてよく言われます。 うれ... 続きを読む
2022/1/3

今年から消費税・サービス料を頂く。

日記
今まで、消費税やサービス料を頂いていなかったのですが、 今年から頂くことにしました。 お値段... 続きを読む
2022/1/3

昨日とは違う行動をしよう

日記
昨日の自分よりも、今日の自分は成長していきましょう。 ということで昨日と同じことをやっていては、... 続きを読む
2022/1/1

今年1年が始まります。

日記
「日々是新た」 続きを読む
2021/8/18

緊急事態宣言は9月12日まで

日記
またまた、緊急事態宣言が延長されて、9月12日までとなった。 長い長い休みが続く。 飲食店は、... 続きを読む
2021/7/25

昨日は満員御礼

日記
昨日は、満員御礼で1人で料理を作るのが大変やった！ 嬉しい悲鳴ですね。しかしながら、自分自身では... 続きを読む
2021/6/6

昨日はお酒抜きなのにお客様が来てくれた。

コース料理
昨日は、カウンターが満席になりました。 満席といってもコロナ対策をしっかりしたうえで、距離をとっ... 続きを読む