2022/11/14

座敷は12月から解放します。

日記
12月から、座敷が使えるようになります。 コロナの影響で、お店を変えて座敷を使いませんでしたがエア... 続きを読む
2022/11/14

昨日は記念日でフレンチを食べました。

日記
昨日は、夫婦2人でフレンチを食べに行きました。 結婚記念日をやっていなくて、そして僕の誕生日と妻... 続きを読む
2022/11/13

8年ぶりのお客さんが来てくれた。

日記
昨日は、8年前によく来てくれていた人が久々に来てくれました。 あの当時転勤で、どこかに行ってしま... 続きを読む
2022/11/3

まことやmakotoya12周年！

日記
本日、まことや12周年です。 あっという間の12年！早いものです。 今年は、北新地に移転やナンヤ... 続きを読む
2022/10/30

日々進化すること！

日記
僕は、日々満足しない。 昨日の自分よりも今日は成長していたいと思う。 自分自身もそうやし、料... 続きを読む
2022/10/17

接待のお客さんのお料理

コース料理
先週、接待のお客さんが来てくれて、高い予算のコースを注文してくれました。僕は、とにかく接待のお客さん... 続きを読む
2022/10/14

尼崎から高槻までランチを食べに来てくれました。

日記
 先日、このプレミアムランチを尼崎から高槻まで来て食べに来られました。わざわざ遠くから来てくれて... 続きを読む
2022/10/10

昨日はお客さんの誕生日

日記
昨日は、お客様のお誕生日で当日、急にお誕生日プレートを作ってほしいといわれ、まだまだ上手くできないの... 続きを読む
2022/10/9

タッカンマリ鍋始めます。

コース料理
コース料理のお店にしてから、お鍋はやめていましたが今年はお鍋をやります。以前大人気だったタッカンマリ... 続きを読む
2022/10/1

楽しいコース料理にしたいですね。

コース料理
コース料理といえば、なんとなく堅苦しいイメージがあり入りにくい感じがします。 しかし僕は皆さんに... 続きを読む